La Nevéra de Bordei

La seule «glacière» (nevéra) connue des Centovalli se trouve sur le chemin qui mère de Palagnedra au sommet du Monte Gridone, à quinze minutes à pied de Bordei environ. Elle est nichée dans une cavité naturelle provoquée par un glissement de terrain qui reste à une température constante de 4° C toute l’année.

Contrairement aux glacières habituelles, celle de Bordei n’est pas remplie de neige en hiver. Les courants d’air froid souterrains suffisent à maintenir une température assez basse pour conserver des denrées alimentaires tout au long de l’année. La grotte est donc plutôt une cave traditionnelle avec des conditions de refroidissement naturelles particulières.

La nevéra a été rénovée, et les visiteurs peuvent aujourd’hui profiter d’un escalier en métal pour y descendre. Cette plongée dans les entrailles de la terre procure un rafraîchissement très apprécié durant les chaleurs de l’été. Une expérience à ne pas manquer!

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