Gli Stinchett, i Runditt e gli Amiasc

Cambia il nome e cambia il tipo di farina (di frumento o di grano saraceno), ciò che resta è la delizia per il palato per il protagonista dello street food vigezzino. Note come stinchett (o runditt) a Malesco o come Amiasc a Coimo, queste sfoglie sottili di acqua a farina, cotte su pietre roventi e insaporite con burro d’Alpe e sale, sono una vera delizia.

Il modo migliore per gustarli è tenendoli nel cartoccio, passeggiando per i vicoli della Valle. 

Protagonisti immancabili nelle feste che animano la valle, si possono gustare tutto l’anno anche nei ristoranti tipici e nelle panetterie locali.

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