Stinchett, Runditt und Amiasc

Name und Art des Mehls ändern sich (Weizen oder Buchweizen), doch was für alle Sorten gilt, ist Gaumenfreude pur! In Malesco heisst diese Streetfood-Spezialität aus dem Vigezzo-Tal «Stinchett» oder «Runditt» und in Coimo «Amiasc».

Die dünnen aus Wasser und Mehl bestehenden Fladen werden auf einem heissen Stein gebacken und mit Alpenbutter und Salz verfeinert. Ein echter Genuss, den man sich beim Durchstreifen des Tales irgendwo unbedingt gönnen sollte.

Die Fladenbrote sind an allen Festen des Tals zu finden, können jedoch auch das ganze Jahr über in den typischen Restaurants und Bäckereien gegessen und gekauft werden.